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DOMAINE MOUN PANTAÏ
Cairanne 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Moun Pantaï, c'est mon rêve en provençal. Celui sans doute de Frédéric Penne, depuis vingt ans à la tête du domaine familial, qui produit en cave particulière depuis 1992. Son 2005 est un assemblage de grenache (75 %) et de syrah nés sur argilo-calcaire. Un vin grenat intense, marqué par les fruits mûrs, les épices et la garrigue au nez, qui offre en bouche une matière ample aux tanins fondus. À boire dès aujourd'hui sur une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine moun pantaï
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC PENNE
Domaine Moun Pantaï 156, imp. Gaston-Quenin
84290 Sainte-Cécile-les-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 41 19 62
F: +33 4 90 30 81 01
@: frederic-penne@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine moun pantaï, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.