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DOMAINE MORICELLY
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblage de carignan (55 %), de merlot (25 %) et de grenache (20 %), issu de vieilles vignes, ce vin, d'une jolie couleur, livre une bouche souple aux tanins fins qui invitent à le marier à des viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine moricelly
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL MORICELLY
rte de Violès
84850 Camaret-sur-Aigues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 37 24 74
F: 04 90 37 75 20
@: domaine-moricelly@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.