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DOMAINE MOILLARD
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Moillard s'est intéressé assez tôt aux plantations dans le Pays de Vergy (Concoeur et Villars-Fontaine). Son hautes-côtes-de-nuits? Sous une robe soutenue, le premier nez ne demande qu'à s'ouvrir. Laissons les choses se faire et, en effet, on se trouve bientôt en compagnie d'un enfant du pays: le royal de Naples ou... cassis de Bourgogne. Quelques nuances de café. En bouche, l'acidité est la bienvenue car elle ne mord pas sur le fruit. A boire dans les deux ans. Le Domaine Charles Thomas, Les Rèpes blanc 2003 (5 à 8 €), obtient une étoile. Il ne négligera pas un saumon à l'oseille. Il a la maturité du millésime mais ne manque pas de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine moillard
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MOILLARD
7, rte de Monthelie
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 45
F: +33 3 80 21 28 05
@: contact.france@bejot.com

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Le vin : Domaine moillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.