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DOMAINE MODAT
Saint-Martin 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce nouveau vigneron dans le Guide (premier millésime en 2007) a posé ses valises sur les hauteurs de la vallée de l'Agly pour trouver dans ces terroirs de gneiss fraîcheur et finesse. Il y a ajouté l'élégance dans ce 2008 travaillé avec rigueur, en culture raisonnée. Un rosé de table, entre les fruits mûrs, la banane et la fraîcheur de la fraise, qui en impose par son volume et attend viande blanche ou poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine modat
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1174
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MODAT
lieu-dit Les Plas
66720 Cassagnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 18 62 57
@: contact@domaine-modat.com

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Le vin : Domaine modat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.