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DOMAINE MODAT
De-ci et de-là 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les vieilles vignes de grenache noir, il y a souvent des souches de blanc (ici, grenaches blanc et gris, macabeu) plantées « de-ci, de-là ». Cueillies séparément, elles ont donné naissance à ce blanc paré d'or, très minéral (pierre à fusil), jouant entre fruits confits (coing, abricot) et fruits secs grillés. Vif et onctueux, toasté et fruité, épicé et souple, il marie les paradoxes. À déboucher dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine modat
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MODAT
lieu-dit Les Plas
66720 Cassagnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 18 62 57
@: contact@domaine-modat.com

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Le vin : Domaine modat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.