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DOMAINE MODAT
Caramany Sans plus attendre 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Modat, à la tête de l'exploitation depuis 2005, conduit un vignoble implanté à 300 m d'altitude sur un plateau aux sols de gneiss. Le domaine, en conversion bio, couvre 26,9 ha, dont 8 ha sont déjà travaillés en biodynamie. Le grenache (70 %), complété de la syrah et du carignan à parts égales, est au cœur de cette cuvée au bouquet de cerise noire et d'épices. Ample et souple, fruité à souhait, le palais est vivifié par une plaisante fraîcheur. Comme son nom l'indique, cette bouteille est à déboucher dès aujourd'hui, sur des grillades. Quant au Caramany Comme avant 2010 (10 500 b.), il est cité pour ses arômes de fruits rouges et d'épices. Il faudra attendre deux ans pour qu'il révèle tout son potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine modat
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MODAT
lieu-dit Les Plas
66720 Cassagnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 18 62 57
@: contact@domaine-modat.com

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Le vin : Domaine modat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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