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DOMAINE MIOLANNE
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De nouveaux propriétaires à la tête du domaine depuis 2012 avec l'arrivée de Jean-Baptiste Deroche et de Laure Cartier, qui prennent la suite de Gilles et Odette Miolanne. Premier changement : la conversion bio est engagée, ainsi que la plantation de nouveaux cépages et la création d'une nouvelle cave « écologique », en bois. Côté cave, un pinot noir intéressant par son bouquet épicé et fruité, relayé par un palais léger, souple et bien épaulé par le bois, sans excès. À boire dès aujourd'hui sur une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine miolanne
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. MIOLANNE
D 978 rte de Clermont
63320 Neschers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 41 22 56
@: domainemiolane@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.