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DOMAINE MILLET
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Concentration des arômes et finesse du vin: c'est ce que recherchent Baudoin et Paterne Millet, qui ont pris la succession de leur père à la tête du domaine familial en 2002. Ce 2009 est plutôt vif et tendu, et il faudra attendre deux ou trois ans pour qu'il délivre toute sa richesse minérale. Cette tension est perceptible au nez, où les arômes de fleurs et de fruits ont encore du mal à se frayer un passage. La bouche est à l'avenant, très vive, serrée sans concession. Tout indiqué pour un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine millet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. MILLET
rte de Viviers ferme de Marcault
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 75 92 56
F: 03 86 75 95 12
@: intensement@chablis-millet.com

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Le vin : Domaine millet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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