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DOMAINE MICHELAS-SAINT-JEMMS
La Chasselière 1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne côtoie les arbres fruitiers sur le domaine de 45 ha, dont l'histoire est bien antérieure à l'arrivée des Michelas en 1961; en effet, au XIIes., le terroir appartenait à la noble famille d'Arces. Ce vin commence à évoluer comme en témoigne sa teinte cerise noire aux légers reflets tuilés. Les fruits macérés à l'eau-de-vie se marient à la fumée et à la vanille, tandis qu'en bouche les tanins encore présents ne nuisent pas à l'équilibre de l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michelas-saint-jemms
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHELAS-SAINT-JEMMS
557, rte de Bellevue
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 86 70
F: +33 4 75 08 69 80
@: michelas.st.jemms@orange.fr

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Le vin : Domaine michelas-saint-jemms, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.