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DOMAINE MICHEL VAUVY
Sauvignon 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le sauvignon de Michel Vauvy, récolté sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, a été élevé pendant six mois en cuve Inox thermorégulée. Il se pare d'une robe jaune pâle limpide aux reflets grisés et offre au nez les nuances typiques du cépage: bourgeon de cassis et fleurs blanches. S'il aurait mérité plus de longueur en bouche, il n'en montre pas moins un équilibre réussi entre la rondeur et une agréable vivacité. Parfait pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel vauvy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL VAUVY
81, rue Nationale
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 75 26 57
F: 02 54 75 26 57
@: vauvy.michel@orange.fr

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Le vin : Domaine michel vauvy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.