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DOMAINE MICHEL VAUVY
Cot 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Noyers-sur-Cher regarde la cité médiévale de Saint-Aignan, sur l'autre rive. De nombreux récoltants, comme Michel Vauvy, ont pignon sur rue dans ce village. Son vin rouge donne une bonne expression du cépage cot implanté sur les terroirs de Touraine. Un nez de cerise et de sous-bois, une attaque souple et légère; peu de longueur sans doute, mais l'ensemble est équilibré et plaisant. À servir dès maintenant, sur les viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel vauvy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL VAUVY
81, rue Nationale
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 75 26 57
F: 02 54 75 26 57
@: vauvy.michel@orange.fr

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Le vin : Domaine michel vauvy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.