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DOMAINE MICHEL
Tradition 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Culture traditionnelle des vignes avec labours réguliers, taille courte, pas d'utilisation d'engrais chimiques, vendange manuelle à maturité optimale, élevage sur lies fines d'un an... voilà la recette qu'utilisent les Michel depuis de nombreuses années pour élaborer des vins racés de grande qualité. Ce 2003 ne déroge pas à la règle, malgré la particularité du millésime très (trop) ensoleillé; les vignes si bien choyées ont pu donner naissance à des raisins dorés parfaitement équilibrés. A l'oeil, de nombreux reflets gris perle illuminent la robe dorée. Le nez, subtil et complexe, évoque les épices (safran, cannelle), les petites fleurs blanches (acacia, aubépine) dans un environnement miellé. Rond, velouté et ample, le palais offre des saveurs de pêche blanche autour d'une structure fondue. Un modèle de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL & FILS
Cray Cidex 624
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 94 27
F: +33 3 85 36 99 63
@: domainemichelclesse@orange.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).