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DOMAINE MICHEL THIBAUT
Vin de paille 2009

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin de paille reste une production de l'ancien domaine Morel-Thibaut. Il a été élaboré à partir de 40 % de chardonnay, 30 % de poulsard, 25 % de savagnin et 5 % de trousseau, pressurés aux environs de Noël. Abricot et raisins secs forment la trame aromatique d'un nez d'une belle intensité. La bouche, franche, est dans la belle lignée des vins de paille du domaine. (Bouteilles de 37,5 cl.)
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Tradition 2009 (8 à 11€; 1600b.): nez frais, légèrement floral puis citronné mais aussi sur la noix fraîche. Sa franchise et sa fraîcheur en bouche en font un bon compagnon.
Guide 2015
Vin cité
Trousseau 2012 (5 à 8€; 3000b.): un vin sombre et bien construit, aux beaux arômes de mûre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel thibaut
RÉGION :
Jura
GARDE :
2019 - 2030
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL THIBAUT
2, rue des Petites Marnes
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 57 56 15
@: domaine.michel.thibaut@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine michel thibaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux fruits exotiques

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).