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DOMAINE MICHEL PRUNIER ET FILLE
Les Caillerets 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Estelle, fille de Michel, représente la cinquième génération de Prunier. Elle est aussi membre de l'association Femmes et Vins de Bourgogne, qui promeut le vin au féminin, et non le "vin féminin"... Celui-ci est un 1er cru rouge léger, qui s'ouvre sur un fruit concentré et fin (cassis notamment), agrémenté de notes de fougère et de truffe. Rond, souple et équilibré, le palais dévoile une finale caramel et café qui rappelle que ce vin, prêt à boire, a passé dix-huit mois en barrique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel prunier et fille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1125
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL PRUNIER ET FILLE
18, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 21 05
F: +33 3 80 21 64 73
@: domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine michel prunier et fille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.