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DOMAINE MICHEL POULLEAU
Les Mondes Rondes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l’an passé avec leur Grande Châtelaine 2008 blanc, Thierry et Florence Poulleau décrochent une étoile cette année avec le pinot noir des Mondes Rondes, climat situé à 359 m d’altitude, sur les hauteurs de la montagne de Beaune, comme il se doit en appellation côte-de-beaune. Des vignes d’une petite trentaine d’années couvrent 3,1 ha, soit presque la moitié du domaine réservée à cette cuvée. Celle-ci se pare de rubis et livre un joli bouquet de fruits rouges agrémenté d’une note de cuir. Une attaque vive sur la griotte ouvre sur un palais rond, fruité et de bonne longueur, porté par une belle vivacité finale. Dans deux ans, cette bouteille sera prête pour un rôti de porc au jus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel poulleau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL POULLEAU PÈRE ET FILS
7, rue du Pied-de-la-Vallée
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 26 52
F: +33 9 82 11 04 09
@: domaine.poulleau@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine michel poulleau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.