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DOMAINE MICHEL NOËLLAT
Les Boudots 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc et Alain Noëllat, fils de Michel, ont été rejoints en 2008 et en 2012 par leurs enfants respectifs, Sébastien et Sophie. L'équipe familiale exploite un vaste domaine de 27 ha, et dispose d'une cuverie flambant neuve aménagée en 2009. Les Boudots ? Le plus prestigieux des 1ers crus nuitons du secteur nord, vers Vosne, et une valeur sûre de la propriété. Le 2011 captive par sa palette aromatique alliant minéralité, moka, cerise et cassis. Une complexité rappelant celle des vosne tout proches. Concentré et long, avec une finale poivrée, il dévoile une trame tannique élégante qui en fait un beau vin de garde. On pourra le découvrir dans deux à trois ans, mais il se conservera une bonne décennie. Fondu, rond et plus court, le village 2011 (20 à 30 € ; 5 300 b.) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel noëllat
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL NOËLLAT
5, rue de la Fontaine
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 36 87
F: +33 3 80 61 18 10
@: contact@domaine-michel-noellat.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine michel noëllat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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