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DOMAINE MICHEL JUILLOT
2010 • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine exploité par Laurent Juillot et son père Michel est établi à Mercurey, et la plus grande partie de ses 32,5 ha de vignes est implantée aux environs. Mais ce secteur de la Côte chalonnaise ne compte aucun grand cru. Faire une quarantaine de kilomètres pour travailler cette parcelle plantée en 1965 vaut la peine. Son vin, lui, vaut souvent le détour. Le 2010, s'il affiche une robe bien brillante, or jaune, n'est pour l'heure guère expansif : une fleur blanche discrète, un léger boisé aux nuances de pain grillé et d'eucalyptus. Après une attaque franche et citronnée, le bois revient en scène, bien intégré. Riche, équilibrée, fraîche et longue, la matière est surtout saluée pour son potentiel. Ce millésime se fera plus disert après deux ans de garde. Il donnera alors la réplique à un grenadin de veau et ses champignons des bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel juillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL JUILLOT
59, Grande-Rue BP 10
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 98 99 89
F: +33 3 85 98 99 88
@: infos@domaine-michel-juillot.fr

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Le vin : Domaine michel juillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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