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DOMAINE MICHEL JUILLOT
2007 • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de Mercurey, en Côte chalonnaise, est adepte des élevages longs en fût. Le grand cru 2007 a séjourné quinze mois en barrique. Drapé d’une robe jaune paille, il livre des arômes complexes et subtils de pain grillé, de brioche, d’épices (noix muscade) et de fleurs blanches. Fidèle à son rang, il dévoile une matière riche, puissante, concentrée, mais sans se départir de la fraîcheur minérale qui fait l’équilibre et la longueur des grands vins. Chaudement recommandé sur une cassolette de homard aux morilles fraîches, dans deux ou trois ans au plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel juillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL JUILLOT
59, Grande-Rue BP 10
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 98 99 89
F: +33 3 85 98 99 88
@: infos@domaine-michel-juillot.fr

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Le vin : Domaine michel juillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.