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DOMAINE MICHEL GUITTON
Les Clos 1997 • Gd cru

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La superficie la plus importante parmi tous les climats du grand cru: Les Clos est aussi le plus fédérateur d'entre eux. Un jaune or très limpide, un nez de sous-bois; l'acidité vient bien à propos étayer la concentration du fruit. Le boisé discret accompagne un vin fin, bien élevé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel guitton
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUITTON-MICHEL
2, rue de Poinchy Poinchy
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 43 14
F: 03 86 42 17 64

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine michel guitton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.