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DOMAINE MICHEL ET JOANNA ÉCARD
Les Serpentières Vieilles Vignes 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saluons le palmarès de ce couple de vignerons du village, dont le vin provient uniquement de l'appellation. Trois cuvées retenues, soit une bonne moitié de la production de ses 4 ha de vignes. En tête, le 1er cru Les Serpentières, élu coup de coeur pour la profondeur de sa robe et pour celle de son nez, où les notes toastées de l'élevage (onze mois) se mêlent aux petits fruits noirs bien mûrs, pour son attaque fruitée et pour sa bouche ronde, fine, savoureuse, structurée par des tanins frais et épicés. Après les deux prochains hivers, il accompagnera une oie rôtie. Ce climat exposé au sud confirme ici sa réputation. Le 1er cru Les Gravains 2009 rouge (2 300 b.) provient d'un lieu-dit jouxtant le précédent. Ses arômes élégants de truffe et de violette, son attaque franche, sa matière structurée et fondue aux arômes de fruits noirs et d'épices lui valent une étoile. Même note pour un vin né côté Beaune, sur un coteau qui passe pour donner des vins ronds et fruités. C'est bien le cas de ce 1er cru Les Peuillets 2009 rouge (1 800 b.), un vin souple au nez de cerise, qui laisse une fin de bouche agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel et joanna écard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL ET JOANNA ÉCARD
3, rue Boulanger-et-Vallée
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 18 28 13
F: 03 80 26 10 55
@: ecard.michel.joanna@orange.fr

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Le vin : Domaine michel et joanna écard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.