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DOMAINE MICHEL ET JOANNA ÉCARD
Les Peuillets 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous prenez l'autoroute en direction du Nord, vous ne manquerez pas la vision large qu'offre le climat des Peuillets, sur votre droite, planté en appellation village mais majoritairement en 1er cru. Installé en 2005, ce couple de vignerons y exploite 30 ares. Il signe un 2009 couleur cerise noire, au nez de myrtille, de framboise et de groseille. On retrouve d'emblée ces arômes frais en attaque, accompagnés par un léger boisé vanillé et soutenus par des tanins élégants. À boire dès l'hiver sur une oie rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel et joanna écard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL ET JOANNA ÉCARD
3, rue Boulanger-et-Vallée
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 18 28 13
F: 03 80 26 10 55
@: ecard.michel.joanna@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine michel et joanna écard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).