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DOMAINE MICHEL DELORME
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur du village de Vergisson, face à la Roche de Solutré, se situe la demeure de Michel Delorme. Typiquement mâconnaise, avec sa galerie courant le long de la façade, elle est construite sur une cave du XVIIIes. recelant de jolis vins tel ce saint-véran 2000. Floral dès l'attaque, le nez laisse apparaître ensuite quelques fines effluves grillées. Généreux, rond, mais encore sur la réserve aujourd'hui, il devrait s'exprimer pleinement d'ici dix-huit mois et pourquoi pas sur une volaille à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel delorme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DELORME ET FILS
90, rte de Pierreclos
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 84 50
F: 03 85 35 84 50
@: domainedelormeetfils@gmail.com

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Le vin : Domaine michel delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.