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DOMAINE MICHEL DAVID
Sur lie Clos du Ferré 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des clos les plus réputés dans la commune de Vallet est sans conteste le Clos du Ferré. Le terroir de mica-schistes signe le vin: nez puissant de fruits à chair blanche (pêche), grande persistance aromatique, rondeur de la bouche, équilibre. Pour des poissons en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel david
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DAVID
19, Le Landreau-Village
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 42 88
F: +33 2 40 33 96 94
@: domainedavid@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine michel david, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.