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DOMAINE MICHEL CROZET
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1976, Michel Crozet a repris le domaine fondé par son grand-père en 1922 et agrandi par son père. Il exploite un peu plus de 7 ha. Une propriété modeste par la superficie, mais qu'il faudra suivre, car son moulin-à-vent, né de vignes de cinquante ans, a fait l'unanimité au grand jury. D'un grenat soutenu et brillant, ce 2001 libère de riches parfums fruités associés à des notes vanillées. Une chair ample, ronde et assez longue, vient compléter l'attaque franche et fraîche. Des tanins fondus lui confèrent une belle finesse. Un vin harmonieux déjà prêt à boire, mais qui peut encore attendre trois à quatre ans. Il accompagnera viande rouge et gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel crozet
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL CROZET
270, rue des Fargets
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 08 98 33 24
@: michel.crozet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine michel crozet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.