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DOMAINE MICHEL CAILLOT
Clos des Chênes 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Murisaltien Michel Caillot a pour devise "le moins d'intervention possible dans la vinification". C'est pourquoi il adopte des élevages longs entre fût et cuve, et ne filtre pas ses vins rouges. De son 2007 les dégustateurs ont aimé les fruits rouges typiques du bouquet, ainsi que la jolie matière soutenue par des tanins fondus et le retour du fruit en finale. Ce vin semble déjà prêt pour accompagner un civet de lièvre doucement braisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel caillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
760
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL CAILLOT
14, rue du Cromin
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 44 81 44
F: +33 3 80 21 69 58
@: earl.caillot@orange.fr

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Le vin : Domaine michel caillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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