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DOMAINE MICHEL CAILLOT
2009 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce producteur établi à Meursault glane une étoile en allant rendre visite à ses 67 ares de grand cru plantés de ceps de quarante-six ans. Lui qui prône ""le moins d'intervention possible dans la vinification"" laisse donc parler les fruits du chardonnay et le terroir argilo-calcaire du bâtard-montrachet. Et si la qualité de ce 2009 impose plutôt un silence respectueux, les dégustateurs ne sont pas ""secs"" plume en main. D'abord l'oeil: un jaune pâle animé de beaux reflets verts. Vient le nez: le menthol accompagne le silex, le citron confit, l'amande et une touche de torréfaction léguée par les onze mois de fût. Suit la bouche: un premier contact ample, rond et gras, une fine ligne acide en soutien et une finale opulente et longue. La patience sera de mise pour les quatre ou cinq ans à venir, et un foie gras poêlé le bienvenu à table."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel caillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2150
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL CAILLOT
14, rue du Cromin
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 44 81 44
F: +33 3 80 21 69 58
@: earl.caillot@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.