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DOMAINE MICHAUD
Cuvée Ad Vitam Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Michaud est un perfectionniste et un garant des traditions viticoles de cette vallée du Cher qu'il souhaiterait voir reconnaître comme un cru par l'INAO. Les sages ne manqueront pas de saluer ce vin à l'expression de fruits rouges nuancés d'une note de café. Généreux, complexe, il surprend par la souplesse de ses tanins et par le panache de sa finale. Une étoile pour le sauvignon 2001 (3 à 5 €), typique du terroir des sables à silex, plein de minéralité et d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michaud
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHAUD
20, rue les Martinières
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 47 23
F: +33 2 54 75 39 19
@: thierry@domainemichaud.com

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Le vin : Domaine michaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.