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DOMAINE MEUNEVEAUX
2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Aloxe-Corton depuis 1990, Didier Meunevaux exploite 6 ha, essentiellement des vignes implantées sur la montagne de Corton et « un bout de Beaune ». Il propose un village rubis tirant sur le violine, au nez bien ouvert sur la fraise légèrement confiturée. Un séjour de douze mois en fût lui a apporté de la rondeur sans écraser le moins du monde le fruit qui se pointe dès l'attaque et s'attarde en finale. La souplesse des tanins permettra de déboucher cette bouteille dès la fin de l'année 2013, sur un rôti de porc aux airelles, par exemple. On peut aussi la garder jusqu'en 2015.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine meuneveaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MEUNEVEAUX
9, jardin des Brunettes
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 42 33
F: +33 3 80 26 48 60
@: tmeuneveaux@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine meuneveaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.