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DOMAINE MÉLINON
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pratiquant un enherbement naturel du vignoble de 6 ha qu'elle conduit depuis 1990, Odile Mélinon a élaboré à partir de ceps âgés de quarante ans un vin rubis brillant animé de reflets violines. Des parfums de groseille s'échappent du verre, accompagnés de fines notes de pêche de vigne. Dotée d'une bonne structure tannique, la bouche longue et fruitée est équilibrée par une touche de fraîcheur. Un vin gouleyant, déjà prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mélinon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ODILE MÉLINON
Saint-Joseph
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 90 88
F: 04 74 69 90 88
@: odile.melinon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mélinon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.