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DOMAINE MAURICE SCHOECH
Kaefferkopf Riesling 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Jean-Léon et Sébastien Schoech étaient déjà au service du vin au XVIIes. Aujourd’hui, ces vignerons d’Ammerschwihr mettent en valeur plusieurs vignes dans le grand cru de la cité, délimité dès 1932. Leur riesling provient de deux parcelles aux sols gréseux et granitiques totalisant près de 1 ha. D’un jaune limpide à reflets verts, il s’annonce par un nez vif, aux nuances de citron et de sureau, assorti d’une touche de minéralité. On retrouve la minéralité dans un palais bien structuré, franc à l’attaque, puissant, gras, équilibré et long. Un vin d’avenir qui donnera toute sa mesure dans deux à trois ans. À marier à tous les poissons et produits de la mer. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maurice schoech
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. MAURICE SCHOECH
4, rte de Kientzheim
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 25 78
F: +33 3 89 78 13 66
@: domaine.schoech@free.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.