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DOMAINE MAURICE PROTHEAU
Clos l'Evêque 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelque 55 ha en rully et mercurey: ce domaine important porte un nom célèbre ici depuis trois bons siècles. Ancien régisseur des Hospices de Beaune, M. Porcheret veille sur la vinification. Elle produit ce 2000 limpide et à notes grillées sur un fond légèrement floral. Il a du gras, de la présence, de la longueur, et le bois habille bien le vin jusque dans la finale. Cette belle continuité traduit un bon potentiel de garde (trois à quatre ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maurice protheau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DUBOIS
98, rue de la Paleine
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 07 70 95 20
F: 02 41 38 62 96
@: b-d@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine maurice protheau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.