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DOMAINE MAUPA
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Encore un chablis typique de l'appellation et du millésime. Une bouteille classique qui devrait dévoiler d'autres charmes dans deux ou trois ans. En attendant, le nez respire la fleur blanche mais aussi le fruit mûr. La bouche gourmande révèle des notes d'agrumes et de la rondeur. L'austérité n'est que passagère, elle s'effacera avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maupa
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU MAUPA
6, rte de Chablis
89800 Chichée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 08 85 75
F: +33 3 86 42 15 75
@: maupa.maurice@sfr.fr

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Le vin : Domaine maupa, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.