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DOMAINE MATHIAS
Epineuil 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine né au début des années 1980 lorsque le vignoble d'Epineuil a connu la renaissance. Ce 98 émoustillé par une pointe de jeunesse est un modèle du genre. Les reflets verts? Il les a. La fleur blanche? Il la possède. Le passage en bouche présente toutes les qualités requises. Un peu de minéralité. La truite au bleu paraît de bon conseil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mathias
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN MATHIAS
rte de Troyes
89700 Épineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 54 43 90
F: 03 86 54 47 75
@: mail@domainealainmathias.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mathias, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.