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DOMAINE MATHES
Steel

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Animée de bulles très fines, ce crémant revêt une robe jaune cristallin. Le nez expressif associe la pêche et la mangue. En bouche, de la structure, de la vivacité, des arômes subtils de fruits exotiques, de la longueur et un équilibre admirable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mathes
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. MATHES
73, rue Principale
5480 Wormeldange
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +352 76 93 93
F: +352 76 93 90
@: info@mathes.lu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : filet de sole au crémant
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.