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DOMAINE MATÈLE
Cuvée Jean Leblanc Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chardonnay, viognier et chenin pour cette cuvée élevée six mois en fût de chêne. Le résultat est un vin jaune clair et brillant, au nez de fleurs blanches, de miel et de fruits exotiques mûrs accompagnés de notes toastées. La bouche est bien construite autour d’une matière riche, au boisé bien fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine matèle
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL JANICOT
Chante-Quercy
46090 Valroufié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 87 17
F: +33 5 65 36 80 20
@: anthonyjanicot@yahoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.