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DOMAINE MARTINOLLE-GASPARETS
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au cœur des Corbières, sur le terroir de Boutenac, ce domaine est attaché à la tradition ; pour cette cuvée, de vieilles vignes de grenache noir (50 %), du carignan tout aussi âgé (30 %) et de la syrah ; des vendanges manuelles et un chai « à l'ancienne », ce qui ne l'empêche pas de parfaitement fonctionner. Il en résulte un corbières authentique, bien coloré, au nez affirmé de fruits cuits et de cacao, avec une touche de gibier et de sous-bois. Après une attaque séduisante par sa fraîcheur, le vin affiche une matière à la fois arrondie et charpentée, un peu austère en finale. Un vin sincère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martinolle-gasparets
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTINOLLE-GASPARETS
27, avenue Frédéric-Mistral
11200 Lézignan-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 10 45
@: pierre.martinolle@domaine-martinolle.com

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Le vin : Domaine martinolle-gasparets, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.