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DOMAINE MARTINI
Cuvée Prestige 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, certifié en bio et conduit selon les cycles lunaires, doit son nom à son fondateur, le cardinal Florentin Martini. Ce très beau rouge, encore un peu discret, offre de plaisantes notes réglissées complétées par les fragrances typiques du sciaccarellu. Plutôt souple en bouche, il n'en demeure pas moins puissant. Un vin bien équilibré qui pourra se montrer à table, tout de suite ou dans deux ou trois ans, au côté d'une bavette d'aloyau aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martini
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTINI-LEDENTU
Pont-de-la-Pierre
20117 Eccica-Suarella
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 95 20 04 09
F: 04 95 23 81 73
@: gillesveyssiere@hotmail.com

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Le vin : Domaine martini, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.