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DOMAINE MARTINI
2008

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée au XVIIes., cette jolie propriété de 50ha doit son nom au cardinal Martini, son fondateur florentin arrivé en Corse au XVIIes. Le domaine familial, conduit en agriculture biologique, s'étend en limite de la vallée du Prunelli.

Ce 2008 habillé d'un rouge aux reflets tuilés libère un joli nez fruité (fruits rouges mûrs) et poivré. Le palais aux tanins soyeux et assagis déroule un fruité suave que vient soutenir une finale fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martini
RÉGION :
Corse
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTINI
Eccica Suarella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 20 04 09
F: +33 4 93 45 62 97

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine martini, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de charcuterie corse

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.