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DOMAINE MARTIN
Rasteau 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 1905 entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, sur le terroir du Plan de Dieu, cette exploitation s'est agrandie au fil de quatre générations pour atteindre 67 ha de vignes. Son Rasteau élevé en foudre pendant un an exhale des arômes de cerise à l'eau-de-vie et de cacao, qui viennent agrémenter une bouche ample et souple à la finale persistante. À essayer dès aujourd'hui sur un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARTIN
439, rte de Vaison
84850 Travaillan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 37 23 20
F: +33 4 90 37 78 87
@: martin@domaine-martin.com

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Le vin : Domaine martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.