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DOMAINE MARTIN-FAUDOT
Tradition 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous cette dénomination Tradition se cache un assemblage de 40 % de poulsard, 40 % de trousseau et 20 % de pinot noir. Une alliance de qualité pour un millésime d'un beau rouge rubis. Le premier nez s'ouvre sur le cassis mûr, le sureau et la réglisse pour laisser la place à des tons fins et intenses de violette. Ces mêmes notes aromatiques évoluent dans une bouche où tanins, alcool et acidité sont en parfait équilibre. Une vendange sans doute bien mûre qui donne un ensemble harmonieux et caressant. Il n'y a plus qu'à trouver une belle viande rouge. Si jamais la boucherie était fermée, un dégustateur se voit bien l'ouvrir à l'apéritif. C'est dire le pouvoir de séduction de ce vin rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martin-faudot
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTIN FAUDOT
1, rue Bardenet
39600 Mesnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 29 97
F: +33 3 84 66 29 84
@: info@domaine-martin.fr

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Le vin : Domaine martin-faudot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.