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DOMAINE MARTIN FAUDOT
Savagnin 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récolté aux derniers jours d'août 2011, ce savagnin donne un vin de couleur or au nez puissant, très typé, sur le raisin sec, la noix, le curry et autres épices. On le prendrait presque pour un vin jaune tant la bouche est typée et puissante. La noix est reine dans cet ensemble très présent et très persistant.
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Guide 2015
Vin très réussi
Trousseau 2012 (11 à 15€; 6000b.): nez fruité, distingué et intense. La bouche suit cette trajectoire aromatique en y ajoutant notes de cuir et nuances animales. Un vin presque aérien, aux tanins croquants.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martin faudot
RÉGION :
Jura
GARDE :
2014 - 2022
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTIN FAUDOT
1, rue Bardenet
39600 Mesnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 29 97
F: +33 3 84 66 29 84
@: info@domaine-martin.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine martin faudot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escalope de veau au citron
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.