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DOMAINE MARTIN
Cairanne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une longue cuvaison et un élevage de douze mois en foudre participent à l’équilibre de ce Cairanne promis à un bel avenir. Le bouquet conjugue les parfums de pruneau à l’eau-de-vie, de myrtille, de réglisse et de poivre vert. Des tanins fins soutiennent un palais long et équilibré, imprégné de ces mêmes saveurs épicées et fruitées. Un millésime qui saura attendre deux ou trois ans. Le côtes-du-rhône rouge 2007 (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine martin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARTIN
439, rte de Vaison
84850 Travaillan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 37 23 20
F: +33 4 90 37 78 87
@: martin@domaine-martin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).