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DOMAINE MARSOIF
Épineuil La Croix des Templiers 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si l'histoire templière de cette ferme du XIIes. est rappelée sur l'étiquette avec la reproduction de la croix de Malte qui orne la chapelle, c'est bien tout le terroir d'Épineuil qui s'exprime dans ce pinot noir parfaitement constitué. Le nez trouve ce qu'il faut d'épices pour égayer le fruit rouge. La bouche volumineuse est dominée par le fruit mûr auquel une pointe d'acidité apporte de l'élégance. Attendez deux ans avant de servir ce 2008 avec un coq au vin bien mijoté. Dans sa version rosée, l'Épineuil La Rose-Croix 2008 obtient une étoile. Un joli vin de grillade, fruité et souple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marsoif
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARSOIF
12, rue du Grand-Courtin
89700 Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 74 24 79
F: +33 3 86 55 16 13
@: marsoif@marsoif.com

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Le vin : Domaine marsoif, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).