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DOMAINE MAREY
La Justice 2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La justice que l'on rendait ici était parfois expéditive. Quant à ce lieu-dit, il fait le bonheur des archéologues quand l'occasion leur est donnée d'en gratter le sous-sol. Ce domaine en exploite 1,15 ha, mais il s'agit d'un très vaste climat mieux baptisé que son voisin Craite-Paille. En Hautes-Côtes de Nuits, Meuilley était naguère célèbre pour sa fraise. Spécialisée à l'origine dans l'arboriculture, la famille produit encore cerises et pêches de vigne. Ce 2004 en a un peu la couleur, rubis violine. Notes de cerise à l'eau-de-vie sur boisé bien fondu. Si la finale est assez brève, la souplesse et le gras ont de quoi rétablir l'équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
7300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE MAREY
12-14, rue Gabriel-Bachot
21700 Meuilley
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 12 44
F: +33 3 80 61 11 31
@: dommarey@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine marey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.