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DOMAINE MARC PORTAZ
Abymes Tête de cuvée 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc Portaz a repris en 2000 le domaine familial d'une dizaine d'hectares, situé en Isère, aux confins méridionaux de l'appellation. Déjà mentionné plusieurs fois, il montre la mesure de son talent avec ce 2003 unanimement salué. Tout est enjôleur dans ce vin: son nez franc et intense, mêlant aux agrumes une touche muscatée qui annonce une matière mûre. On retrouve la fraîcheur des agrumes dans une bouche aromatique, d'un très bel équilibre, d'une rare persistance, qui finit sur des nuances mentholées. Une remarquable expression de la jacquère sur le cru Abymes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marc portaz
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. MARC PORTAZ
allée du Colombier
38530 Chapareillan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 76 45 23 51
F: +33 4 76 45 57 60
@: domainemarcportaz@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine marc portaz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.