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DOMAINE MARC JAMBON ET FILS
Pierreclos Cuvée Fût de Chêne 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est l'une des valeurs sûres de l'appellation (il a d'ailleurs obtenu la Grappe de bronze de l'édition 2012 pour son Pierreclos rouge 2009). Habillé d'or, le blanc version 2011 fait belle figure et dévoile un bouquet expressif sur les fruits mûrs, la brioche et le beurre frais, signes d'un boisé bien dosé. À la fois gras et frais, le palais au bel équilibre livre d'intenses arômes d'agrumes et une pointe de vanille en finale. Fruit d'un mariage très réussi entre le vin et le fût, pas toujours facile à réaliser en mâcon, cette cuvée s'appréciera volontiers sur un foie gras poêlé. Bien bâti, généreux et gourmand, riche de senteurs de griotte et de framboise, le mâcon Pierreclos Cuvée classique 2011 rouge (5 à 8 € ; 1 268 b.) obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marc jambon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4660
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC JAMBON ET FILS
38, imp. de la Roche
71960 Pierreclos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 73 15
@: domainemarcjambon@orange.fr

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Le vin : Domaine marc jambon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.