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DOMAINE MARATRAY-DUBREUIL
En Nagets Monopole 2012 • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un fait assez rare pour être signalé : dans cette AOC dominée par le pinot noir et par le niveau communal, cette propriété voit distinguer deux 1ers crus, qui plus est issus de chardonnay. Les Nagets  ? Un climat en haut de coteau  : entre les anciennes carrières, les bois forment un creux où s'inscrit la vigne, orientée à l'est. Ce 2012 au nez réservé mais droit, légèrement boisé, offre une attaque franche et un palais généreux et complexe (poire, amande, minéralité). Idéal pour la table.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
1ercru Les Gréchons 2012 (4000b.): un nez d'acacia et une bouche riche, qui ajoute aux fleurs blanches la poire et l'amande.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maratray-dubreuil
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARATRAY-DUBREUIL
5, pl. du Souvenir
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 41 09
F: +33 3 80 26 49 07
@: contact@domaine-maratray-dubreuil.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine maratray-dubreuil, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poularde aux morilles

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.