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DOMAINE MANCIAT-PONCET
Charnay Les Chênes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces vignes sises au lieu-dit Les Chênes jouxtent une ancienne carrière à chaux, et donnent, comme on pouvait le présager, un vin blanc minéral, d'un or pâle limpide. Le nez est frais et élégant, et outre ses notes de pierre à fusil et de craie, on devine des arômes de fruits mûrs (raisin sec et abricot). Bien qu'encore fermé, le palais est gras et repose sur une structure ferme assurant un grand avenir. Les accords gourmands sont universels.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine manciat-poncet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MANCIAT-PONCET
217, rue Saint-Vincent
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 61 50
F: 385291759
@: olivier.manciatponcet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine manciat-poncet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.