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DOMAINE MAMARUTÀ
Le Coupe-Soif 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une belle entrée dans le Guide pour Marc Castan qui s'est lancé en 2009 dans la vinification au domaine avec un désir d'authenticité et de respect du terroir passant par une conversion à l'agriculture biologique. Sa cuvée Coupe-soif, rubis brillant, mêle avec élégance des parfums d'épices, de garrigue et de fruits rouges. Après une attaque ronde, le palais développe ensuite une fraîcheur qui permet à ce vin structuré d'atteindre un magnifique équilibre et une bonne longueur. Bel accord sur un poulet de Bresse aux truffes. Le 2009 Cacahuète (2 400 b.) obtient une étoile grâce à son velouté et à sa puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mamarutà
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC CASTAN
10, rue Dr-Ferroul
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 24 90 92
@: marccastan@hotmail.fr

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Le vin : Domaine mamarutà, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).