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DOMAINE MAISON DE LA DÎME
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Foillard a hérité de cet ancien siège de la perception de la dîme datant de 1592, maison à l'architecture remarquable, classée Monument historique. Il a élaboré ce vin rubis sombre aux reflets violets, qui libère des parfums délicats de gamay et de cassis. On retrouve ces arômes en surmaturité dans une bouche structurée. Un vin de caractère à boire sur une pièce de gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maison de la dîme
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL FOILLARD
Maison de la Dîme
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 41 74
F: 04 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine maison de la dîme, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.